från kök och butik - till vardag Och fest

-- Fisk --
Fyra sorters sill, gravad lax, varmrökt lax, Peters paté
Ägghalva, bröd, smör, ost, Husåknäcke, gravlaxsås och romsås

-- Småvarmt -- 
Janssons frestelse, laxprinskorvar samt torskbullar med kaviarsås

-- Dessert --
Saffranspannacotta med kryddinkokta körsbär

Jörgens varmrökta makrillfilé med potatissallad ((som kan bytas ut mot vår örtpotatissallad om så önskas)

Jörgens rökta laxfilé med krämig potatissallad (som kan bytas ut mot vår örtpotatissallad om så önskas)

med kokt potatis, pressgurka samt dillmajonnäs och ärtor

med sallad, tomat, ägg. Bröd. Valfri sås (chilimajonnäs, hetsås, romsås och dillmajonnäs).

med sallad, tomat, ägg. Bröd. Valfri sås (chilimajonnäs, hetsås, romsås och dillmajonnäs).

med sesam- och tahinimarinerad lax, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar och rostade kärnor. Välj mellan ris och kokt råg.

med handskalade räkor, kikärtor, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar och rostade kärnor. Välj mellan ris och kokt råg.

med kikärtor, sojabönor, kål, wakamesallad, picklad rödlök, groddar och rostade kärnor. Välj mellan ris och kokt råg.

inkl. ost, bröd och smör

Fem sorter av vår egen sill som ackompanjeras med klassiska tillbehör som ägg, ost, kokt potatis, bröd och smör.

till dagspris

till dagspris

på hembakat bröd med handskalade räkor, ägg och dillmajonnäs

med gravad, kallrökt eller varmrökt lax - beroende på kockarnas inspiration för dagen

ev längre best.tid med hänsyn till tillgång

med pressgurka samt dillmajonnäs och ärtor

med sallad och romsås

med sparris, sallad och hollandaisesås

Vår egen varmrökta lax med svensk pesto. Toppad med ätbara vackra blommor och skott. Romsås ingår.

Fem sorter av vår egen sill som ackompanjeras med klassiska tillbehör som ägg, ost, kokt potatis, bröd och smör (Mängderna på denna bild är avsett för ca 4 personer - men vi gör till så många som just ni önskar)

100 gram färska räkor, 100 gram rökta räkor, 3 havskräftor, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör

100 gram färska räkor, 100 gram rökta räkor, 4 havskräftor, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ½ hummer, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör

med kallrökt lax, kesella, crème fraiche och stenbitsrom

med matjessill, crème fraiche och rödlökmed matjessill, crème fraiche och rödlök

toppad med räka

med wakame (sjögrässallad) och chili

med kallrökt lax och sparris

rikligt med västerbottensost och grädde
(lagom för 4 pers)

rikligt med västerbottensost och grädde
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med varmrökt lax och soltorkade tomater
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med getost och rostade hasselnötter
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med rödbeta, getost och valnötter
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med färska päron och gorgonzola
(lagom för 1 person eller att dela i 8 småbitar på buffé)

med räkor, kräftstjärtar, skaldjurssås och dill

med lax, torsk, kräftstjärtar, grädde, dill och gräslök

klassisk Jansson

klassisk Jansson

En klassiker!

En klassiker!

fylld med kräftor och krabba i gräddig bechamel.

med räkor att toppa med !
(utan räkor 139:-)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 269:-)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 99:-)

med räkor att toppa med !
(utan räkor 189:-)

med tomat, zucchini, rödlök och örtolja

med saltgurka, kapris, majonnäs och dijonsenap

med varmrökt lax, sparris och stenbitsrom

med handskalade räkor och stenbitsrom

med gravad lax, senapssås, hackat ägg och rödlök

med räkor, dill, majonnäs och chilisås

med matjessill, potatis och purjolök

Romsås, gravlaxsås, dillmajonnäs, aioli och hetsås

med chokladglasyr, vispgrädde och färska bär

med äppelkompott och pajsmulor.

Kan också fås i andra smaker.

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

600 g

--------

Vår stekta inlagda sill finns även i burkar med 1000 g för 125 kr/st.

300 g

I stort sett alla sillsorter går att få i 5 kg hink. 

300 g

En krämig sill med julens smaker!

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

300 g

Jordärtskockcrème med forellrom kavringscrunch och friterat garnityr

Tataki på tonfisk med kimchirostade sesamflarn, nudlar av picklad gurka, kryddkrassesallad samt soja- och citrusdressing

Gratinerad 1/2 hummer, grönsallad, citronvinägrett och surdegskrutonger smaksatta med vitlök

Halstrad fänkålsrimmad rödingfilé med saltbakad rödlök, vitvinsås, friterad ostronskivling och potatiskaka smaksatt med cheddarost och timjan

Tryffel och kräftfärserad gösfilé med grönärtpestobakad spetskål, hummersås och potatiskaka smaksatt med cheddarost och timjan

Grönärtpestobakad spetskål med saltbakad rödlök, friterad ostronskivling, örtolja samt potatiskaka smaksatt med cheddarost och timjan

Chokladmousse och passionsfruktscurd med brownie och oxalis

Saltkaramellpannacotta med havtornstopping och maräng

Ostbricka med tre sorters ost, gröntomatmarmelad Husåknäcke och Buhres filmjölksbröd