Fiskekrogen i Göteborgs grundare Lars Ahlström, tillsammans med "Dreamteam" Mikael Skager och Magnus Harr gästar oss med en riktig skaldjursexplosion.

MENY

Aptitretare
Löjrom med nästan bränd grädde
Laxsashimi med fermenterade sesamfrö
Tonfisktartar med syltad ingefära

Det svarta Guldet
Fiskekrogens klassiska hummervariationer
-
Tryffelpasta med halstrade pilgrimsmusslor, ugnstorkade körsbärstomater friterad selleri samt portvinsreduktion
-
Ahlströms skaldjursplateau
Dillkokta havskräftor, pinfärska räkor, vinkokta blåmusslor, gratinerade ostron, soppa, vitlöksbröd, lagrade ostar och goda såser

Citrongrässorbet
toppad med champagne

Crème brûlée
med marinerade färska bär och vaniljglass