Nyårsmeny från Buhres

Fira in 2024 med mat från oss!

Buhres Nyårsmeny

‍

MENY 1

Laxtataki med sojamarinerade edamamebönor, ingefärspicklade rotfrukter, kimchimajonnäs samt asiatisk dressing

-

Halstrad hälleflundra med kalv-och svampsky, kryddrostade morötter, potatiskaka med lagrad ost och örter

-

Rostad vit chokladbavaroise med mangopuré, blodgrape, saltrostade cashewnötter och passionsfruktssås

‍
495 kr

‍

MENY 2

Crème på jordärtskocka med hummer, havskräfta och forellrom, picklad silverlök, glasört, krasse och brynt hummersmör

-

Smörstekt gösfile med tryffeldoftande blomkålskompott, musselsås och potatiskaka med lagrad ost och örter

-

Blåbärsmousse med lemoncurd, mandelkaka och yoghurt. Till det en kakao-och konjakskaramellsås

‍
495 kr‍

‍

ALTERNATIV - KÖTT

Byt ut din hälleflundra mot helstekt kalvrygg med kalv & svampsky, kryddrostade morötter, potatiskaka med lagrad ost och örter

Komponera din egna meny‍

välj fritt mellan rätterna.

595kr/person

‍

Tilltugg till välkomstdrinken?

Vi ordnar med goda tilltugg som du enkelt serverar dina gäster.

• Kalixlöjrom, rödlök, citron och vispad crème fraiche – 60kr/st
• Skagen med forellrom – 40kr/st
• Havskräftstartar, friterad purjolök och tryffelmajonnäs – 65kr/st

‍

Skaldjursfat

595 KR/PERS

100g färska räkor, 100g rökta räkor, 2–3 havskräftor beroende på storlek, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör.

Stora skaldjursfatet

749 KR/PERS

100g färska räkor, 100g rökta räkor, 3–4 havskräftor beroende på storlek, ½ krabba, 5 vinkokta musslor, ½ hummer, ostpaj, gravlaxsås, het sås, aioli, ost, bröd och smör.

‍

‍

‍

Lägg en beställning redan idag!

Boka via telefon 0414-702 12 eller bokning@buhres.se. Hämtas i tältet 31/12 kl 09:00–13:00.

Sista beställningen 28/12 kl 10.

Boka här